hier zie je wat nitraatrijke groente zijn en waarom je daar voorzichtig mee moet zijn.

nitraat en nitriet,

in sommige groete soorten zit nitraat. nu is nitraat zelf niet schadelijk voor het lichaam van je kindje, maar tijdens het kookproces (en ook bij het bewaren van groente) kan nitraat omgezet worden in nitriet. en dit stofje is wel schadelijk voor je kindje. als je kindje teveel nitriet in zijn lichaam heeft kan het lichaam moeilijker zuurstof opnemen. gebruik daarom tot je kindje 6 maanden oud is geen nitraatrijke groente. vanaf 6  maanden mag je deze groente wel aan gaan bieden, maar doe dit dan niet vaker dan 2 keer per week.

nitraat rijke groente zijn:

spinazie, andijvie, postelein, rode bietjes,chinese kool, bleekselderij, slasoorten, spitskool, venkel, paksoi, raapstelen, knolselderij, prei, rabarber en koolrabi.